Специалисты СО РАН разработали БАДы с уникальными свойствами

Источник: wmj.ru

Представление проекта по выпуску БАДов состоялось 27 сентября. В нем участвует московское НПО «Химавтоматика», корпорация Nannсo (Калифорния, США) и Институт химии и механохимии СО РАН. Именно специалисты ИХТТМ СО РАН разработали технологию получения и использования веществ, которые способны сделать многие продукты питания более полезными для здоровья. Первая БАД изготовлена на основе бета-глюканов, содержащихся в овсе. Эти вещества уже известны на Западе и часто используются в качестве заменителя глюкозы. Они не усваиваются организмом (а значит, от них не полнеешь), зато способны устраивать в нем «генеральную уборку». Бета-глюканы блокируют болезнетворные бактерии в ЖКТ человека, сорбируют вредные вещества и т. д. На западе используются бета-глюканы, полученные из грибов и водорослей. Бета-глюканы, содержащиеся в овсе, имеют некоторые отличия. Например, они способствуют понижению уровня холестерина в крови.

Вторая разработка вообще не имеет аналогов в мире. Это производство серотонина растительного происхождения. Серотонин – гормон радости, его влияние на организм человека огромно. В частности, именно в использовании этого гормона многие ученые видят способ продления жизни. Оказалось, что ураганные дозы этого вещества содержатся в обычной облепихе. Именно эта ягода и стала сырьем для изготовления растительного серотонина. Обе разработанные биологически активные добавки будут использоваться при изготовлении хлебобулочных и крупяных изделий. Коммерческой реализацией проекта займется корпорация Nannсo. Производство БАДов начнется с января следующего года – сначала в США, затем в Индии и Японии. К сожалению, российские потребители смогут отведать хлеб с бета-глюканами и серотонином только через два-три года.