Найден ген, предотвращающий преждевременное прорастание пшеницы

Источник: wallon.ru

Работа, проведенная учеными Университета Канзаса и Службы сельскохозяйственных исследований США, привела к выявлению гена PHS, который препятствует преждевременному прорастанию пшеницы. Как отмечает один из авторов исследования профессор Бикрам Гилл, эта информация в первую очередь поможет производителям белой пшеницы. Потребители предпочитают изделия из белой пшеницы, так как в них отсутствует горьковатый привкус, характерный для красной пшеницы. Производители муки также предпочитают ее, потому что она дает больший выход муки при помоле. Проблема в том, что белая пшеница очень восприимчива к преждевременному прорастанию зерна. Это явление происходит в случае выпадения обильных дождей. Зерно прорастает на корню, до уборки и обмолота, что приводит к значительным потерям урожая.

Устойчивость к раннему прорастанию — очень сложная характеристика, и для селекционеров пшеницы очень трудно добиться ее реализации в одиночку. Теперь у них появится маркерный ген для ускорения размножения сортов, которые обладают этим свойством. Кроме того, у производителей теперь есть возможность еще до посадки проверить, присутствует ли в их посадочном материале PHS ген. Достаточно отнести в лабораторию образцы зерна, чтобы узнать, каковы шансы на получение нормального урожая. Стоит отметить, что профессору Гиллу и его коллегам пришлось проделать большую работу для выделения гена PHS. Пшеница — единственная важная продовольственная культура, геном которой до сих пор полностью не секвенирован. Дело в том, что геном пшеницы очень сложный и по размеру он в три раза больше генома человека.