Календарь новостей

« Март 2026 »
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
	1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30	31

Картофельные яды – как они образуются?

Источник: postimees.ee

Отравления позеленевшим от солнца картофелем среди людей случаются относительно редко. Животные намного чаще умирают после поедания зеленого картофеля и других пасленовых растений. Симптомы отравления включают повреждения пищеварительного тракта, потерю чувствительности, неврологические нарушения (в том числе и галлюцинации). Смерть может наступить из-за нарушения сердцебиения. Уже более 200 лет известно, что виновниками отравлений являются соланин и чаконин. Эти вещества относятся к большой семье стероидных гликоалкалоидов (SGA). Растения вырабатывают яды для защиты от насекомых-вредителей, и их концентрация резко возрастает при воздействии света или в процессе проращивания. Но лишь недавно ученые Университета Вейцмана (Израиль) под руководством профессора Асафа Ахарони начали изучать процесс производства соланина и чаконина в растениях. Примерно два года назад команда исследователей идентифицировала первый ген, ответственный за начало реакций превращения холестирина в SGA. Затем, используя этот ген в качестве маркера и сравнивая модели экспрессии генов в различных частях помидоров и картофеля, ученые выявили еще девять генов, участвующих в цепочке реакций.

Шесть из них находятся в виде кластера на 7-й хромосоме генома картофеля и томатов. Еще два смежных дублируются на 12-ой хромосоме. Возможно, такая группировка предотвращает передачу потомству неполного гликоалколоидного пути, способного привести к производству вредных для растения химических веществ. Исследователи выяснили функцию каждого из генов, и описали весь 10-этапный путь превращения молекулы холестерина в гликоалколоиды. Кроме того, ученые выявили ген, отключение которого предупреждает накопление SGA в клубнях картофеля и других пасленовых растениях. Результаты работы профессора Ахарони и его коллег будут способствовать выведению новых сортов сельскохозяйственных культур, свободных от опасных токсинов. Также возможно окультуривание некоторых диких видов, которые сейчас не используются из-за высоких концентраций SGA. С другой стороны, изучение генетического пути синтеза ядов может способствовать повышению защиты сельскохозяйственных растений от вредителей и болезней.

Подготовлено по материалам (источник): phys.org
Дата: 1 августа 2013
Другие новости, которые читают вместе с этой: Селекционеры США разрабатывают сорта картофеля, устойчивого к проволочнику Найден ген, регулирующий питание семян Растения, которые растут только тогда, когда нужно Растения используют характерный для микробов путь производства фенилаланина Новый подход к уничтожению вредителей и лечению болезней растений Биологи расшифровали весь путь синтеза гормона роста растений