Календарь новостей

« Апрель 2024 »
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30

Вегетарианцы реже болеют раком

Источник: adiets.ru

Вегетарианцы менее подвержены раку по сравнению с любителями мяса. Впрочем, это относится не ко всем видам заболевания.

Исследование, в котором приняли участие 61 566 человек, показало, что вегетарианская диета снижает риск рака крови, мочевого пузыря и желудка. В то же время этот эффект, увы, не распространяется на рак кишечника, который является одной из самых распространенных форм недуга.

Добровольцев (все они жители Великобритании) разделили на три группы: первая ела все подряд, вторая отказалась от мяса, третья — от мяса и рыбы.

Согласно статистике, 33% населения страны подвержены раку. Однако в третьей группе этот показатель задержался на отметке 29%. Вегетарианцы вполовину реже мясоедов болеют раком лимфы и крови и на 75% — множественной миеломой (редкая форма рака костного мозга). Разница в рисках между любителями мяса и поклонниками рыбы оказалась незначительной.

Причины этого явления остаются не вполне понятными. Возможно, вместе с мясом в организм человека попадают некие вещества, вызывающие мутацию клеток, а вместе с овощами — защитные нутриенты.

Что касается рака желудка, то шансы отказавшихся от мяса (но не от рыбы) на то, чтобы остаться здоровым, повышаются и находятся на уровне вегетарианцев: на трех заболевших мясоедов приходится только один вегетарианец или любитель рыбы. Эти результаты сюрпризом не стали. Давно известно, что нитрит натрия, содержащийся в мясе, способствует образованию веществ под названием N-nitroso, которые в свою очередь могут нанести вред ДНК. Кроме того, термическая обработка мяса приводит к формированию канцерогенов.

А вот рак кишечника во всех трех группах встречался примерно с одинаковой частотой. Более того, у вегетарианцев несколько чаще развивался рак толстой или прямой кишки.

Риск рака шейки матки у любительниц рыбы и вегетарианок вдвое выше, чем у мясоедок. Впрочем, количество случаев было незначительным, чтобы делать далекоидущие выводы.

Подготовлено по материалам (источник): computerra.ru
Дата: 2 июля 2009
Другие новости, которые читают вместе с этой: Диета с высоким содержанием жиров смертельно опасна Подгоревшее мясо вызывает рак поджелудочной железы Употребление красного мяса укорачивает жизнь Соя предотвращает рак Аспирин может предотвратить развитие рака Тройная-негативная форма рака молочной железы «предпочитает» чернокожих